- 陶汉之，王镇恒
本文概述我国３０年来茶树光合作用生理生态的研究。分析总结了这些研究所取得的进展，讨论了茶树光合作用研究的发展趋势，为茶树光合作用的进一步研究提供参考的依据。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 441k] [下载次数：701 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：79 ] |[阅读次数：0 ] - 何木生
分析了２３种安徽名优茶的总α、总β、Ｕ、Ｔｈ、Ｒａ－２２６、Ｋ－４０和Ｓｒ－９０等放射性核素含量，其平均值分别为：３０±１３、５００±８０、（４０±３０）×１０－２、（５０±５０）×１０－２、（１５４±２８）×１０－２、３８０±１３０和１８±５Ｂｑ／ｋｇ。安徽省居民由于饮茶每年摄入的Ｕ、Ｔｈ、Ｒａ－２２６和Ｓｒ－９０分别为０．０５、０．０３、０．０７和３．１Ｂｑ。饮茶摄入的核素待积剂量当量Ｈ５０较居民受天然辐射的本底剂量和饮食摄入的核素Ｈ５０小得多，因而饮茶的附加剂量也非常小，因此，饮茶不会对居民产生核素危害。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 242k] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 张汉鹄，韩宝瑜，章正和，汪命龙，陶汉之，李家仁，胡淑霞，高旭晖，谢长举，马万里，黄安智，房国斌
茶树益微（ＴＢＭ：Ｔｅａｂｅｎｅｆｉｃｉａｌｍｉｃｒｏｂｅｓ）是从茶树上分离筛选出的一种芽孢杆菌微生态制剂。在茶芽膨大期每公顷喷施１５０ｇ，有明显增加新梢密度、长度、伸育速率、展叶数、叶面积、叶片厚度和百芽重的效果，益徽处理的新梢叶片净光合强度增加３０％以上，叶片栅栏组织与海绵组织细胞排列紧密，内含物质充实，比叶重增加１０％。大田一二轮芽各施２次，三四轮芽各施１次，春、夏、秋茶增产２０％－６５％，其中春茶中的雨前茶产量、产值分别增长＞２９％和２６％，其效果明显优于广谱增产菌微生态制剂，茶树益微加微量营养元素的效果更佳。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 433k] [下载次数：111 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：0 ] - 李素芳，陈树尧，成浩
用透射电子显微镜，观察了安吉白茶返白—白化—转绿过程的叶片叶绿体超微结构。结果表明，在返白过程中，叶绿体不断退化，其中出现大量囊状小泡，并沿着叶绿体的边缘向一端聚集，而后形成电子密度稀疏的空泡，并吞食小泡逐渐扩大。至白化持续期，叶绿体彻底解体，整个细胞都成为空泡，仅存在网格状的细胞壁结构，几乎没有其他细胞结构。在转绿过程中，叶绿体结构迅速重建，囊状空泡缩小、分散，基质网在某些区域的垛叠层数增多，形成基粒，叶绿体基本恢复正常。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 415k] [下载次数：336 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：79 ] |[阅读次数：0 ] - 吕文明，楼云芬
对６年调查材料研究表明，在杭州的气候条件下，茶橙瘿螨的种群数量消长存在“单峰型”和“双峰型”两种类型。在发生“双峰型”的年份，种群密度第１个高峰比第２个高峰大。统计分析结果表明，该螨发生首次最高高峰日，与１月份总降水量和相对湿度之间呈正相关，据此采用列联表预测方法，对历史材料进行验证，其符合率为１００％。该预测法具有方法简易，应用方便，预测期长等优点。
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通过调查研究，共发现湖南省茶园有１２种蜡蝉危害茶树，其中５种为茶树害虫新记录，７种为湖南省分布新记录。并对蜡蝉在茶园的生活习性和防治方法进行了初步研究。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 243k] [下载次数：180 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：0 ] - 吴秋儿，唐良生，王则金
以黄品种鲜叶为原料，采用６ＣＬＷ－１０型茶叶连续萎凋机进行乌龙茶萎凋试验，并通过生产验证。结果表明，萎凋温度为３５℃，萎凋时间为１５—２０ｍｉｎ，萎凋程度以鲜叶失水率为７％—１０％（最好控制在８％左右），能获得较好的品质，且香气最佳。该机适于不同品种乌龙茶萎凋，台时１５０—２５Ｏｋｇ鲜叶，与传统工艺比较，茶叶品质一般可提高０．５—１．０等级。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 171k] [下载次数：223 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：23 ] |[阅读次数：0 ] - 岳鹏翔，张桂银
用二元回归正交设计的试验方法加工三级杀青叶，建立了揉捻机的揉捻叶质量与揉捻机棱骨的安装根数及安装角度之间的数学模型。根据优化理论，求得棱骨的最佳安装根数为１２根，最佳安装角度为４２°。经验证，证明基本正确。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 171k] [下载次数：201 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：12 ] |[阅读次数：0 ] - 王华夫，陈瑞锋，徐向群
本文提出了用超滤和反渗透膜分离法制备茶叶抗氧化剂的新工艺。考察了膜分离过程中的操作条件如压力、温度、茶汁浓度等对透过流速及茶汁中化学成分的影响。实验表明，经果胶酶预处理和超滤处理后能得到澄清的茶汁，可供反渗透浓缩。再经喷雾干燥便可制得色泽、溶解性及颗粒均匀度俱佳的茶叶抗氧化剂。通过对猪油的油脂氢化抑制率的测定表明，膜分离新工艺制得的茶叶抗氧化剂具有比传统工艺制品更高的活性。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 293k] [下载次数：171 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：39 ] |[阅读次数：0 ] - 曹进
通过菌斑量的测定、胞外多糖的提取和测定，对受儿茶素作用后降低酶活性的变形链球菌附着能力进行了体外观察。结果显示，儿茶素浓度在０．１２５％—１．０００％时，细菌附着能力下降，菌斑形成量减少，细菌总蛋白也下降，菌斑中胞外葡聚糖含量降低。由此可见，儿茶素的抗菌斑作用主要表现在抑制胞外葡聚糖产生。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 171k] [下载次数：158 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：0 ] - 林培国，潘文干，王典瑞，罗卫国，孙奎，董辉
茉莉花茶、中药和复方茶对急性肾衰竭小鼠的生化及免疫功能试验结果表明，２．５％花茶、２．５％复方茶和０．３％的中药均能明显降低急性肾衰竭小鼠血清中分子物质（ＭＭＳ）含量。２．５％复方茶能显著降低肾衰竭小鼠血清尿素氮含量，而花茶和单纯中药的作用不明显。花茶、中药、复方茶均可显著促进小鼠脾Ｔ、Ｂ淋巴细胞增殖反应，而且都能增强小鼠脾淋巴细胞ＩＬ－２、ＩＬ－３的活性。文中还对花茶和复方茶保护肾功能的机理进行了讨论。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 158k] [下载次数：191 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：2 ] - 张楚霜，周利红，朱金华，夏春华，朱全芬，柳荣祥
用茶皂素对日本血吸虫中间宿主钉螺进行杀灭试验，初步结果表明：不同类型的茶皂素浸杀成螺、幼螺和螺卵均有较好的杀灭效果。其中茶皂素Ⅰ２．５ｍｇ／Ｌ，茶皂素Ⅱ、Ⅲ５．０ｍｇ／Ｌ，浸杀钉螺效果均为１００％。喷杀成螺所需浓度较高，效果也稍差。茶皂素对淡水鱼类虽有一定毒性，但比氯硝柳胺毒性低得多，茶皂素Ⅰ在１．６ｍｇ／Ｌ以下，茶皂素Ⅱ、Ⅲ在４．０ｍｇ／Ｌ以下，水温在２８℃，４８ｈ，鲢鱼全部存活。并且，药物资源丰富，价格低廉，对环境无污染，是一种具有开发前景的植物杀螺剂。文中还对不同类型茶皂素的毒性差异原因、施用浓度和方法进行了讨论。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 225k] [下载次数：262 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：54 ] |[阅读次数：0 ] - 郭桂义
应用文献计量学方法，对《茶叶科学》１９８９—１９９３年５年中刊登的１２９篇中文论文所引用的１１９３篇参考文献进行了统计分析。结果表明，每篇论文平均引文９．２篇，平均自引率２１．３％；引文的文献类型以期刊为主，占总引文量的６８．７％；英文是外文引文的主要语种，占总引文量的３０．１％，占外文引文量的７５．９％；有８０．０％的引文是在近１５年之内发表的。根据被引频次的多少，确定了茶叶科学研究领域４６种核心期刊。
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 256k] [下载次数：73 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 程徽儿，杨维时
茶枝梢头扦插育苗的效果程徽儿，杨维时（安徽农业大学茶业系合肥２３００３６）关键词：茶枝梢头，扦插育苗Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｅｒｍｉｎａｌｐａｒｔｏｆｓｈｏｏｔ；Ｃｕｔｔｉｎｇｐｒｏｐａｇａｔｉｏｎ迄今，国内外的茶树良种繁育，都是采用短穗扦插后天天浇水的...
1995年01期 [查看摘要][在线阅读][下载 92k] [下载次数：70 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：0 ] - 戴轩
茶蚜及其天敌生态位的初步研究戴轩（贵州省铜仁地区茶场松桃５５４１０２）关键词：茶蚜，天敌，生态位Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｂｌａｃｋｃｉｔｒｕｓａｐｈｉｄ；Ｎａｔｕｒａｌｅｎｅｍｙ；Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｎｉｃｈｅ茶蚜ＴｏｘｏｐｔｅｒａａｕｒｎａｎｔｉｉＦｏｎ...
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